10 choses à savoir sur la mangue (avant de la manger )


denoyauteur-mangue

Mangue mûre

Saviez-vous que …

  1. Bien qu’elles soient offertes toute l’année — puisqu’elles sont cultivées dans les deux hémisphères —, elles sont meilleures (plus sucrées) de décembre à juillet.
  2. Congelez des mangues pelées et coupées en morceaux dans des sacs en plastique à zip. Elles se conserveront ainsi un an.
  3. Ne réfrigérez pas vos mangues avant qu’elles soient complètement mûres, sinon elles n’atteindront jamais leur maturité.
  4. Ce fruit était vénéré par la royauté de l’Inde ancienne.
  5. La vitamine A abonde dans la mangue sous forme de bêta-carotène. Parfait pour des yeux et une peau en santé.
  6. Avec 28 g de vitamine C par 100 g, une grosse mangue comble vos besoins quotidiens.
  7. Ajoutez de la mangue dans vos marinades. Elle a la propriété d’attendrir naturellement la viande.
  8. Plus de 37 millions de tonnes de mangues sont produites chaque année.
  9. Selon la variété, la pelure d’une mangue mûre peut être verte, orange ou jaune.
  10. Pour savoir si une mangue est prête,fiez-vous à votre nez et à vos doigts: une mangue
    est mûre quand sa chair cède légèrement au toucher et que vous sentez son arôme distinct (si elle n’est pas arrivée à maturité, elle n’aura presque pas d’odeur).

Et maintenant, cuisinons la mangue !

PS :  le goût sucré de la mangue est accentué lorsqu’on la grille au barbecue.

 

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